DescriptionAujourd’hui le site est composé de trois principaux édifices : les deux premiers bâtiments élevés en 1911, modifiés en 1930, constituant l’entrepôt central, et le chai d’embouteillage inauguré en 1964. L’entrepôt central, construit en béton, est constitué de quatre étages carrés, un soussol et une terrasse. Il abrite les bureaux, la cantine, les vestiaires d’usine et une chaufferie avec cheminée d’usine. Le chai d’embouteillage, également construit en béton, est composé de deux bâtiments de plan rectangulaire. Il accueille 148 cuves en ciment verré d’une capacité de 30 à 2 000 hectolitres. La salle de tirage accueille trois groupes d’embouteillage : un premier dédié aux crus à grands rendements, un deuxième aux vins fins et aux sirops, un dernier à d’autres millésimes et à la limonade.
HistoriqueLe Konsumverein für Strassburg und Umgegend (Société coopérative de consommation de Strasbourg et environ) est fondée en 1902. Son premier magasin ouvre la même année dans le quartier de la Petite France à Strasbourg. L’objectif de la société est d’acheter en commun et de produire des marchandises pour permettre de pratiquer des prix bas au bénéfice des classes populaires. En 1911, un terrain est concédé sur l’île de l’Éperon au Port du Rhin par la Ville de Strasbourg à la société. Le siège de l’entreprise y est érigé puis inauguré en 1912. La coopérative monte rapidement en puissance. En 1932, soit trente ans après sa fondation, la coopérative se situe à la quatrième place du classement des plus grandes sociétés coopératives hexagonales de par le nombre de sociétaires. Une extension du bâtiment historique est conçue par l’architecte Adolphe Schulé en 1952. Le chai d’embouteillage monumental, réalisé par le même architecte, est inauguré en 1964.
